Depuis des siècles, à la descente des troupeaux, Laruns était le théâtre d’un marché aux bestiaux et de la vente des fromages produits en estives.
Perpétué au fil du temps par le Comice Agricole, le concours du meilleur fromage fermier de la Vallée d’Ossau a lieu chaque année le premier week-end d’octobre.